Trứng luộc chấm bắp cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch bắp cải, cắt thành những miếng to khoảng 5 cm. Đun sôi một nồi nước, cho bắp cải vào luộc khoảng 8 phút cho tới khi còn độ xanh và giòn vừa phải. Nếu muốn bắp cải mềm hơn, tôi sẽ luộc thêm vài phút nữa. Sau khi luộc xong, vớt bắp cải ra để ráo nước và để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi chuẩn bị nồi nước khác để luộc trứng. Đặt 3 quả trứng (có thể là trứng vịt hoặc trứng gà) vào nước sôi và luộc trong 15 phút cho tới khi lòng đỏ chín vừa. Khi trứng đã chín, tôi vớt ra để nguội, lột vỏ và cắt đôi. Sau đó, tôi cho nước mắm vào một chén nhỏ, băm nhuyễn ớt và trộn đều, rồi cho trứng đã cắt vào trộn nhẹ cho nước mắm thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, tôi dọn cơm nóng ra đĩa, đặt bắp cải luộc vào chén trứng đã trộn nước mắm. Khi ăn, tôi sẽ lấy một miếng bắp cải chấm vào trứng rồi gắp cùng cơm. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn của bắp cải, vị béo của trứng và hương mắm ớt đậm đà.