Trứng lòng đào ngâm tương thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị nước sốt. Cắt nhỏ hành tây và băm nhuyễn tỏi rồi để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Pha nước sốt trong một chén: tỉ lệ nước lọc : nước tương : đường = 2 : 1 : 1. Thêm bột ớt, tiêu và một chút giấm, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho hành tây vào xào đến khi hành hơi mềm. Đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo, thêm hành lá, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp. Để nước sốt nguội hoàn toàn.

   
4. 4

   Bước 4

   Luộc trứng: cho trứng vào nồi nước lạnh, bật bếp và đun lên. Đối với trứng gà luộc 4 phút 30 giây, trứng vịt 5 phút, trứng cút 1 phút 30 giây. Khi thời gian hết, vớt trứng ra ngay ngâm vào nước lạnh rồi lột vỏ.

5. 5

   Bước 5

   Khi nước sốt đã nguội, xếp trứng đã lột vào khay hoặc hộp có nắp, đổ nước sốt lên ngập trứng. Đậy kín và cho vào tủ lạnh để ngấm trong 6‑8 giờ.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi ngấm, lấy trứng ra, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị lòng đào mềm mịn hòa quyện cùng hương vị đậm đà của nước tương ngâm.