Trứng lòng đào ngâm tương Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên tôi luộc trứng gà trong nước sôi có chút muối, thời gian tùy mức độ lòng đào muốn (khoảng 6‑7 phút cho lòng đào mềm, 9‑10 phút cho chín vừa). Sau khi luộc xong, vớt ra để ngay ngâm vào bát nước đá trong 10 phút để vỏ dễ bóc.

2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ trứng nhẹ nhàng, để nguyên lòng đào còn hơi ướt.

3. 3

   Bước 3

   Đun nhẹ 150 ml nước tương cùng 150 ml nước ấm, cho 1 muỗng cà phê đường, tỏi băm và hành lá cắt nhỏ. Khi hỗn hợp vừa sôi, tắt bếp để nguội, sau đó cho trứng vào ngâm. Thêm ớt cắt lát và mè rang tùy khẩu vị.

4. 4

   Bước 4

   Để trứng ngấm hương trong tủ lạnh ít nhất 6‑8 giờ (hoặc qua đêm nếu ở nơi lạnh). Khi ăn, lấy ra, rắc thêm mè rang và hành lá nếu muốn, rồi thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì.