Trứng lòng đào ngâm tương
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 quả trứng
- 5 củ hành tím
- 5 tép tỏi
- 6 quả ớt xanh lẫn đỏ
- 2 cọng hành lá
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 chén nước lọc
Gia vị
- 1 chén nước tương xì dầu
- 2 thìa đường
Món trứng lòng đào ngâm trong nước tương là một món ăn nhẹ vừa đơn giản vừa ngon miệng, thích hợp để ăn kèm cơm trắng, udon hay ramen. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm tại nhà, bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần mà không lo hỏng. Nguyên liệu chỉ gồm những thứ cơ bản, chi phí thấp nhưng hương vị lại đậm đà, hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp và tạo nên món trứng ngấm vị này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch trứng, sau đó đun sôi một nồi nước, cho một ít muối và vài giọt giấm vào để trứng sau khi chín dễ bóc hơn. Khi nước sôi, thả trứng vào và hạ lửa nhẹ, đun trong 6 phút 30 giây, tắt bếp và để trứng trong nồi thêm 2 phút. Sau đó vớt ra ngâm trong nước lạnh và nhẹ nhàng bóc vỏ.
- 2
Bước 2
Cho 1 chén nước lọc, củ hành tây đã cắt múi cau và 2 thìa đường vào nồi, đun sôi cho đường tan. Vớt hành tây ra, sau đó đổ 1 chén nước tương xì dầu vào nồi, nêm lại vừa miệng. Đun lại một lần nữa cho hỗn hợp sôi nhẹ rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Cắt lát hành tím và tỏi, cắt khúc ớt (hoặc để nguyên nếu không muốn quá cay), băm nhỏ hành lá. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi nước tương đang còn ấm, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
- 4
Bước 4
Cho trứng đã bóc vỏ vào hộp đậy kín, đổ hỗn hợp nước tương và các nguyên liệu đã trộn lên trên sao cho nước ngập hết trứng. Đặt hộp vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 6‑12 giờ (nên lật trứng sau khoảng 3 giờ nếu nước không ngập hết) trứng sẽ thấm đều vị, sẵn sàng dùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Lofi
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.