Trứng lòng đào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đong đủ nước vào nồi sao cho ngập trứng, cho vào một chút muối và nếu muốn có thể thêm một ít dấm để vỏ trứng dễ bóc hơn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nước cho tới khi sôi mạnh (nước sôi). Khi nước đã sôi, nhẹ nhàng thả trứng vào nồi. Nếu trứng còn lạnh từ tủ, luộc trong khoảng 6′30″ – 7′; nếu trứng ở nhiệt độ phòng, luộc trong 6′ – 6′30″. Dùng đồng hồ bấm giờ để chính xác.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi hết thời gian, nhanh chóng vớt trứng ra và cho ngay vào bát nước lạnh để ngừng quá trình chín, giúp vỏ trứng bong ra dễ dàng.

   
4. 4

   Bước 4

   Bóc vỏ trứng nhẹ nhàng, cắt đôi bằng dao sạch và chấm với một chút muối tiêu. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận lòng đào chảy nhẹ.