Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 quả trứng vịt lộn
- 100 gram hạt sen tươi
- 1 nắm lá ngải cứu
Gia vị
- bột nêm
Mình rất thích món trứng lộn ngải cứu vì hương vị độc đáo, thơm mát của ngải cứu hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ của hạt sen. Đầu tiên mình rửa sạch trứng và ngải cứu, rồi cho hạt sen vào nồi để chúng chín mềm. Sau khi chuẩn bị xong, mình đặt trứng và rau vào bát sứ, đậy nắp và hấp cách thủy khoảng 35 phút. Khi ra, mình rắc một ít bột nêm để tăng hương vị và thưởng thức ngay khi còn ấm. Món ăn này vừa đơn giản, vừa đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch vỏ trứng lộn, sau đó đập trứng ra bát sao cho lòng đỏ và lòng trắng vẫn giữ nguyên hình dạng, hoặc có thể luộc sơ rồi bỏ vỏ. Rửa sạch lá ngải cứu, rồi cho vào nồi cùng hạt sen để hạt sen chín mềm.
- 2
Bước 2
Cho trứng lộn và lá ngải cứu đã rửa sạch vào bát sứ có nắp, đậy kín và hấp cách thủy trong khoảng 30‑40 phút cho trứng chín vừa tới.
- 3
Bước 3
Sau khi hấp xong, rắc một ít bột nêm lên trên để tăng hương vị, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.