Chuẩn bị
25 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn lát chay
- Nấm kim châm
- Tóc tiên
- Rong biển lá
- Bột gạo
- bột năng
- Tỏi phi
- Rau răm
Gia vị
- bột nêm
- tiêu
- muối
Mình vừa thử làm Trứng lộn chay – một món ăn chay độc đáo, vừa mềm mịn vừa thơm ngon. Đầu tiên mình ngâm sườn chay, trộn cùng nấm kim châm, tỏi phi và các loại gia vị, rồi xay nhuyễn thành hỗn hợp. Tiếp theo mình cân bột năng và bột gạo, trộn đều để tạo độ dẻo, rồi nặn thành hình trứng. Sau khi hấp khoảng 20 phút, mình để nguội rồi ăn kèm rau răm, muối tiêu và chanh, hoặc cắt lát chiên giòn để chấm tương ớt. Món này không chỉ ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn chay của bạn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm sườn lát chay cho mềm, rửa sạch rồi xé nhỏ. Rửa nấm kim châm, cắt gốc và cắt khúc ngắn. Trộn sườn, nấm, tỏi phi, bột nêm, tiêu và rong biển cắt miếng nhỏ, rồi xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp vào thau, cho tỉ lệ 1 ml bột năng : 1 ml bột gạo, trộn đều cho đến khi hỗn hợp vừa dẻo vừa mịn, rồi nặn thành hình trứng lộn. Cuối cùng, vắt tóc tiên lên trên để tạo lớp “vỏ”.
- 2
Bước 2
Bôi một lớp dầu mỏng lên túi nilon, đặt trứng lộn vào rồi gói kín. Hấp trong khoảng 20 phút cho trứng chín, sau đó lấy ra để nguội. Khi đã nguội, lột ra, rắc rau răm lên một bên và ăn kèm muối, tiêu, chanh. Nếu còn dư, mình có thể cắt lát và chiên giòn, chấm tương ớt xí muội để thưởng thức thêm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.