Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt xay
- 100 g mộc nhĩ (nấm mèo)
- 20 g hành lá
- 20 g ngò
- 1 cái bông cải xanh
- 3 trái cà chua chín
- 1 khoanh cà rốt
- 1 muỗng cà phê mè rang
- Bơ mặn (khoảng 1 muỗng canh)
- 2 củ hành tím
- Trứng cút (khoảng 8-10 quả, luộc chín)
Gia vị
- Hạt nêm (1 muỗng cà phê)
- Muối (tùy khẩu vị)
- Nước mắm (1 muỗng cà phê)
- Đường (1/2 muỗng cà phê)
- Dầu mè (1 muỗng cà phê)
- Dầu ăn (1 muỗng cà phê)
- Nước tương (1 muỗng cà phê)
- Dầu hào (1 muỗng cà phê)
Món Trứng khủng long sốt cà là một món ăn gia đình đầy màu sắc và hấp dẫn, kết hợp vị béo ngậy của trứng cút, hương thơm của thịt xay và nước sốt cà chua chín mềm. Bạn sẽ được trải nghiệm cách làm đơn giản nhưng công phu, từ việc ngâm nấm mèo tới việc hấp viên thịt nhồi trứng. Khi ăn, từng viên tròn giòn tan, ngập trong nước sốt cà chua đậm đà, kèm bông cải xanh xanh tươi và hạt mè rang thơm lừng. Thực đơn này không chỉ ngon mà còn đầy dinh dưỡng, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối của cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này ngay hôm nay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho mềm, rồi cắt bỏ gốc, rửa sạch và băm nhỏ. Rửa hành lá, cắt lát mỏng; rửa ngò, tách lá để trang trí và ngâm trong đá để giữ tươi. Luộc trứng cút cho chín, vớt ra để nguội rồi bóc vỏ.
- 2
Bước 2
Cho thịt xay, nấm mèo đã băm, 3/4 hành lá vào bát, ướp với 1 ml hạt nêm, 1 ml nước mắm, 1 ml dầu ăn, 1 ml dầu mè và 1 ml nước tương. Trộn đều và để ướp 15 phút. Sau khi ướp, nặn thành từng viên nhỏ, dẹt, đặt một quả trứng cút vào giữa và vo tròn lại. Hấp các viên cho tới khi chín hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, cắt thành hạt lựu; để riêng 11 miếng vuông nhỏ để làm trang trí. Cắt cà rốt thành hình ngôi sao. Băm nhỏ hành tím. Rửa bông cải xanh, tách thành từng bông nhỏ, luộc tới chín tới rồi ngâm ngay vào tô đá để giữ độ giòn và màu xanh.
- 4
Bước 4
Xào cà chua trong chảo với một ít nước cho đến khi chín mềm và tạo thành nước sốt. Thêm các viên thịt đã hấp, bông cải xanh đã ngâm, nêm thêm nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn. Rắc mè rang lên trên để tăng hương thơm và dọn ra đĩa, trang trí bằng lá ngò và các miếng cà chua đã cắt sẵn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.