Trứng kho xá xị
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Trứng vịt
- Hành
Gia vị
- Xá xị
- Đường
- muối
- hạt nêm
- ớt
Mùa trung thu, mình muốn chuẩn bị một món trứng vịt thơm ngon, vừa ngọt vừa mặn để kể chuyện trăng cho các bé. Món trứng kho xá xị này chỉ mất ít thời gian, nhưng hương vị lại đậm đà, hấp dẫn mọi lứa tuổi. Đầu tiên mình luộc trứng tới chín, rồi chiên vàng tới độ giòn vừa phải. Tiếp đến, hành thơm được xào cùng xá xị và một chút đường, tạo nên lớp sốt sệt sùi, ngấm vào lòng đỏ trứng. Cuối cùng, mình hạ lửa nhỏ để hỗn hợp sệt lại, trứng ngấm đều vị ngọt mặn, ăn nóng sẽ còn thơm lịm. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống đầy ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho trứng vịt vào nồi, đổ nước đủ ngập, thêm một chút muối và nửa quả nước cốt chanh để trứng không bị đen. Đun sôi rồi hạ lửa, luộc khoảng 10‑12 phút cho trứng chín tới. Khi đã chín, vớt ra để nguội một chút rồi lột vỏ sạch.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi chiên trứng đã lột vỏ cho đến khi bề mặt vàng đều. Khi chiên, dầu có thể bắn tung tóe nên cần cẩn thận để tránh bỏng.
- 3
Bước 3
Sau khi trứng đã vàng, mình xào hành đã băm nhỏ cho thơm, rồi cho xá xị, đường, muối và hạt nêm vào. Đun lửa nhỏ, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại, rồi cho trứng vào đảo nhẹ cho thấm đều. Khi sốt đã đặc và bám vào trứng, tắt bếp, cho ớt cắt lát (nếu thích) và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.