Trứng hồng trà
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
2 tiếng 20 phút
Khẩu phần
4
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 quả trứng gà tươi
- 8‑10 g hồng trà
- 1 lít nước
Gia vị
- 120 g đường phèn
- 2‑3 hoa hồi
- 1 thanh quế nhỏ
Món trứng hồng trà là một món ăn truyền thống vừa thơm ngon vừa có tác dụng an thần, bổ phổi. Mỗi quả trứng được ngâm trong nước trà đậm đà, ngập trong hương vị của hồi và quế, tạo nên những vân màu đẹp mắt trên lòng trắng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ của đường phèn hòa quyện cùng hương thơm của trà. Đây là món ăn nhẹ lý tưởng cho bữa sáng hoặc khi muốn thưởng thức một món snack độc đáo, đầy tinh tế.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc 4 quả trứng trong nước sôi khoảng 3 phút. Khi trứng chín, vớt ra để ráo, dùng thìa nhẹ gõ nhẹ vào vỏ trứng để tạo các vết nứt nhỏ, nhưng không làm trứng vỡ.
- 2
Bước 2
Cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho hồng trà, hoa hồi và thanh quế vào. Đun tiếp cho đến khi nước lại sôi, sau đó cho đường phèn và trứng đã nứt vỏ vào, hạ lửa nhỏ và đun liu riu trong khoảng 2 giờ để trứng ngấm màu và hương vị.
- 3
Bước 3
Sau 2 giờ, vớt trứng ra, bóc vỏ, rồi cho lại vào nồi cùng nước trà đang còn lại. Đun thêm 15 phút nữa cho trứng thấm đều màu và hương thơm, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Món Trứng hồng trà đã hoàn thành! Nước trà sẽ có màu nâu sậm hoặc đen, trứng ngấm màu đẹp và có những vân trên bề mặt lòng trắng. Thưởng thức ngay khi còn ấm, hoặc để nguội tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.