Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
610 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g thịt nạc vai xay
- 1 muỗng canh bột bắp
- 2‑3 trứng gà
- ½ củ cà rốt (băm nhỏ)
- 5‑6 miếng mộc nhĩ (ngâm nước cho mềm, rửa sạch, băm)
- 5‑6 miếng nấm hương (cắt lát mỏng)
Mình rất thích món Trứng hấp vân mây vì nó vừa mềm mịn, vừa thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Chỉ cần chuẩn bị một chút thịt xay, vài loại rau củ và nấm, rồi gói lại trong giấy bạc, mình có thể có ngay một món ăn hấp dẫn trong vòng 20 phút. Món này thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có được chiếc trứng cuộn thơm lừng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình băm nhỏ cà rốt, mộc nhĩ và nấm hương, rồi trộn chung với thịt nạc vai xay. Thêm một chút mắm (hoặc nước mắm) và để hỗn hợp ướp trong tủ lạnh khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Trong một bát, mình đánh tan 2‑3 trứng gà, rồi cho bột bắp và một ít mắm vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không bị vón cục.
- 3
Bước 3
Mình lót một lớp giấy bạc mỏng vào đĩa hoặc khay hấp, đổ một lớp mỏng hỗn hợp trứng lên để tạo thành lớp bánh tráng mỏng. Khi lớp trứng đã chín vừa, mình dàn đều hỗn hợp thịt xay đã ướp lên trên, rồi cuộn lại và cố định bằng giấy bạc.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình đặt gói trứng đã cuộn vào nồi hấp, đun sôi nước và hấp trong 15‑20 phút cho đến khi thịt chín và trứng chín đều. Lấy ra, mở giấy bạc, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
3.5/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Trứng hấp vân mây)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Trứng hấp vân mây)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Trứng hấp vân mây)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Trứng hấp vân mây)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Trứng hấp vân mây)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Trứng hấp vân mây)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.