Trứng hấp vân
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả trứng
- 4 g mộc nhĩ (tai mèo)
- 1 quả cà rốt
- 3 g đậu que
- 6 g giò sống
Gia vị
- mắm – một chút
- mì chính – một chút
- hạt nêm – một chút
- bột quế – một chút
- dầu ăn – một chút
- tiêu – một chút
Món Trứng hấp vân thơm ngon, mềm mịn, kết hợp cùng mộc nhĩ, cà rốt, đậu que và giò sống. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm món ăn nhẹ này tại nhà, vừa nhanh gọn vừa đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đánh trứng trong bát cho đến mịn, sau đó trải mỏng lên khay như tờ giấy, hai mặt.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt, cắt thành que dài giống như đậu que.
- 3
Bước 3
Luộc cà rốt và đậu que cho chín, rồi ngâm qua đá để giữ độ giòn. Ngâm mộc nhĩ trong nước, cắt bỏ chân. Ướp giò sống với tiêu, dầu ăn, bột quế, mì chính, mắm và hạt nêm, trộn đều rồi bóp lại.
- 4
Bước 4
Phết một lớp trứng mỏng lên mặt giò sống, đặt mộc nhĩ lên, lại phết một lớp trứng. Đặt 2 que cà rốt cách nhau khoảng 1 cm, phết tiếp trứng, rồi đặt đậu que, lại phết một lớp trứng mỏng nữa.
- 5
Bước 5
Gập trứng lại sao cho hai mặt khít nhau, dùng 2 chiếc đũa kẹp chặt. Đặt phần đầu vào nồi hấp, hấp khoảng 15 phút cho chín.
- 6
Bước 6
Lấy ra, cắt thành miếng vừa ăn, bày lên đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.