Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 quả trứng
- 200 g dò sống
- Mộc nhĩ
- nấm hương
- lá chuối
- dây buộc
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Trứng hấp vân mềm mịn, thơm lừng từ lá chuối, nấm và dò sống. Đầu tiên tách trứng, chuẩn bị nấm rồi gói lại thành hình bánh tét. Cuối cùng chỉ cần hấp 25 phút là có ngay một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng cho cả gia đình. Thực đơn này phù hợp cho 3 phần, dễ thực hiện và rất thích hợp cho bữa sáng hay bữa phụ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, đánh đều rồi tráng một lớp mỏng lên đĩa.
- 2
Bước 2
Ngâm mộc nhĩ và nấm hương cho nở, rửa sạch rồi để ráo nước.
- 3
Bước 3
Cắt nấm hương thành những lát mỏng, cắt mộc nhĩ thành những sợi ngắn vừa ăn.
- 4
Bước 4
Trải lớp trứng đã tráng lên đĩa, sau đó phết một lớp dò sống mỏng lên trên.
- 5
Bước 5
Xếp mộc nhĩ, nấm hương và dò sống lên trên lớp trứng, rồi cuộn trứng lại thành cuộn chắc.
- 6
Bước 6
Hơ lá chuối trên lửa cho mềm, lau sạch rồi dùng gói cuộn trứng thành hình bánh tét, cuối cùng hấp 25 phút cho chín.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.