Trứng hấp tôm và đậu hủ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa tôm qua nước có một chút muối loãng, rửa sạch bông cải xanh rồi ngâm trong nước muối 15 phút, sau đó rửa lại và cắt thành khúc vừa ăn. Đậu hủ rửa sơ, cắt thành hình vuông nhỏ và ướp với 1 ml hạt nêm. Trứng gà đập vào bát, đánh tan, rồi trộn với 2 ml hạt nêm, 1 ml nước mắm pha loãng với nước lọc tỉ lệ 1:1 và khuấy đều.

2. 2

   Bước 2

   Đặt nồi lên bếp, đun sôi nước rồi luộc sơ tôm trong khoảng 2‑3 phút, vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh. Tiếp tục luộc bông cải xanh khoảng 5 phút cho tới khi chín tới, rồi cũng cho vào thau nước lạnh để giữ màu xanh tươi.

3. 3

   Bước 3

   Mình cho đậu hủ đã ướp vào một tô, xếp lên trên tôm và bông cải xanh đã luộc. Sau đó đổ hỗn hợp trứng đã khuấy đều lên trên, nhẹ nhàng trải đều. Thêm 1 ml nước mắm vào nồi, đặt tô vào nồi hấp cách thủy và hấp trong 20 phút cho trứng chín mềm. Khi ra, món Trứng hấp tôm và đậu hủ đã sẵn sàng để thưởng thức.