Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả trứng gà + 1 lòng đỏ trứng gà (tổng 3 quả, dùng 2 quả nguyên và 1 lòng đỏ)
- 1 lòng đỏ trứng muối
- 100 g thịt xay (thịt nạc)
- 200 g tôm tươi, bóc vỏ, bỏ chỉ đen
- 100 g nấm (nấm đông cô hoặc nấm hương), băm nhuyễn
- 100 g cà rốt, băm nhuyễn (hoặc các loại rau củ hỗn hợp)
Gia vị
- 1/3 thìa canh bột nêm
- Một chút tiêu
Món trứng hấp tôm thịt này là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của tôm, thơm béo của thịt xay và độ béo ngậy của trứng muối, mang đến hương vị đậm đà, nhẹ nhàng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chuẩn bị, từ việc sơ chế tôm tới việc trộn hỗn hợp và hấp cho đến khi chín vàng. Món ăn này không chỉ nhanh gọn mà còn rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tạo ra một món ăn đầy dinh dưỡng và hấp dẫn cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ sơ chế tôm: bóc vỏ, dùng tăm nhọn kéo chỉ đen ra và rửa sạch, sau đó để tôm ráo nước trong rổ.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình băm nhuyễn tôm, thịt xay và nấm, cùng với cà rốt đã băm nhỏ. Cho 2 quả trứng gà và 1 lòng đỏ trứng gà vào bát, thêm bột nêm, tiêu, rồi trộn đều với hỗn hợp tôm, thịt, nấm và cà rốt. Đổ hỗn hợp vào các chén hoặc thố nhỏ, đặt một lòng đỏ trứng muối lên trên và để yên khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Sau khi hỗn hợp đã ngấm, mình đặt chén/trố vào nồi hấp, phủ giấy bạc kín để giữ hơi nước, hấp 30 phút cho gần chín. Sau đó rải đều lòng đỏ trứng muối lên mặt, tiếp tục hấp thêm 15 phút cho trứng chín hẳn. Khi ra, món trứng hấp tôm thịt thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.