Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả trứng gà
- 1 quả trứng bắc thảo
- 25 g tôm khô
- 1 cây lạp xưởng
- 150 ml nước lọc (hoặc nước dùng gà)
- 1 nhánh hành lá
Gia vị
- 1/2 tsp nước mắm
- 1/2 tsp hạt nêm
- 1/4 tsp bột ngọt (tùy chọn)
- 1/2 tsp tiêu
Sau những ngày Tết còn dư thực phẩm, mình đã biến chúng thành một món trứng hấp thơm ngon, đầy đặn. Món này kết hợp trứng gà, trứng bắc thảo, tôm khô và lạp xưởng, tạo nên hương vị đậm đà, vừa truyền thống vừa mới lạ. Cách làm nhanh gọn, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và hấp trong 15 phút là có thể thưởng thức. Thêm chút hành lá và tiêu để tăng hương thơm, món này thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm khô, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm rồi băm nhỏ. Bóc vỏ trứng bắc thảo, cắt thành miếng nhỏ. Hấp sơ lạp xưởng trong 5 phút rồi thái lát mỏng.
- 2
Bước 2
Đập 2 quả trứng gà vào tô, cho 150 ml nước (hoặc nước dùng). Thêm 1/2 tsp nước mắm, 1/2 tsp hạt nêm, 1/4 tsp bột ngọt và 1/2 tsp tiêu, rồi đánh tan cho hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Lọc hỗn hợp trứng qua rây để được lớp bột mịn. Đổ hỗn hợp vào một đĩa sâu chịu nhiệt, cho tôm khô và trứng bắc thảo vào, xếp lát lạp xưởng lên trên. Hấp trong khoảng 15 phút. Trong khi chờ, cắt hành lá thành khúc 5 cm, chẻ hai đầu và ngâm trong nước lạnh để giữ độ giòn.
- 4
Bước 4
Khi trứng đã chín, lấy đĩa ra, rắc hành lá đã ngâm và một ít tiêu lên mặt. Thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.