Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
820 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 quả trứng
- 200 g thịt bằm
- 1 củ cà rốt
- 1 miếng đậu hũ
Món ăn nhẹ nhưng đầy đủ dinh dưỡng, kết hợp trứng hấp mềm mịn, thịt băm thơm lừng, rau xanh xào nhanh và khoai lang nướng giòn tan. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin làm món này tại nhà, chỉ trong khoảng 50 phút. Thức ăn sạch, ít dầu mỡ, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa chính nhẹ nhàng. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình băm nhuyễn đậu hũ, trộn chung với 2 quả trứng và 200 g thịt bằm. Cà rốt gọt vỏ, bào thành hạt lựu rồi cho vào hỗn hợp, nêm 1 muỗng mắm, một chút muối, tiêu và hạt nêm nấm. Tách 1 quả trứng ra, chỉ lấy lòng đỏ để riêng. Để cà rốt chín đều hơn, mình xào sơ qua trong 1‑2 phút rồi cho vào nồi hấp. Hỗn hợp trên hấp 25 phút, sau đó rắc lòng đỏ lên trên, trộn nhẹ và tiếp tục hấp thêm 7 phút cho trứng chín mềm.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ trứng hấp, mình cắt nhỏ bông cải xanh (broccoli) và nấm, băm tỏi và hành lá. Đun chảo với một ít dầu, cho tỏi, hành vào phi thơm, rồi cho broccoli và nấm vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 4‑5 phút, nêm muối, tiêu và hạt nêm nấm cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình cắt khoai lang thành miếng vừa ăn, trải lên khay nướng và cho vào lò hoặc bếp nướng trong khoảng 4 phút cho mặt ngoài hơi giòn và màu vàng đẹp mắt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.