Trứng Hấp Thịt Băm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đập 4 quả trứng vào bát, rót 240ml nước sôi vào và nhanh tay khuấy đều cho hỗn hợp mịn và không bị vón cục.

2. 2

   Bước 2

   Dùng rây lọc hỗn hợp trứng qua để loại bỏ bọt, sau đó đổ hỗn hợp vào một bát chịu nhiệt.

3. 3

   Bước 3

   Đặt bát trứng vào nồi hấp cách thủy, đậy nắp và hấp khoảng 10 phút cho trứng chín tới, bề mặt mịn màng.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ, làm nóng chảo với 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho 100g thịt lợn băm vào xào đến khi thịt săn lại và hết nước.

5. 5

   Bước 5

   Thêm 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê dầu hào vào chảo, đảo đều để gia vị thấm đều thịt.

6. 6

   Bước 6

   Hòa 1 muỗng cà phê bột năng với 2 muỗng canh nước lọc, đổ hỗn hợp này vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt sệt lại và bám vào thịt.

7. 7

   Bước 7

   Khi trứng đã chín, rưới hỗn hợp thịt băm lên mặt trứng, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.