Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trứng vịt
- 1 trứng vịt muối (lòng trắng)
- 1 trứng bắc thảo (lòng đỏ)
- Hành tây
- hành tím
- hành lá
- nấm mèo
Gia vị
- Tiêu
- đường
- bột ngọt
Món Trứng hấp Tam sắc là sự kết hợp hài hòa của ba loại trứng đặc trưng cùng hương thơm từ hành tây, hành tím, hành lá và nấm mèo. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị và hấp sao cho trứng mềm mịn, vị đậm đà, thích hợp cho bữa sáng hay bữa phụ. Thực hiện nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái nhỏ hành lá, hành tím, hành tây và nấm mèo đã ngâm nở, để sang một bên.
- 2
Bước 2
Đập 2 quả trứng vịt và 1 lòng trắng trứng vịt vào tô, đánh đều. Thêm đường, bột ngọt, tiêu và hỗn hợp hành, nấm đã chuẩn bị, khuấy đều. (Giữ lại 1 lòng đỏ trứng vịt để dùng cuối cùng).
- 3
Bước 3
Cho lòng trắng trứng vịt muối vào hỗn hợp trên, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 4
Bước 4
Cắt hạt lựu lòng đỏ trứng muối và trứng bắc thảo, cho vào hỗn hợp rồi đổ vào khuôn hấp. Hấp cho đến khi hỗn hợp chín hầu hết, rồi đặt phần lòng đỏ trứng vịt còn lại lên mặt và hấp thêm 2‑3 phút cho mặt vàng nhẹ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đào Dương
Tôi là Đào Dương. Với tư cách là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tin rằng 'thức ăn là thuốc'. Chuyên môn của mình là biên tập các nội dung về ẩm thực thực dưỡng, giúp các bạn biết cách dùng nông sản để bồi bổ cơ thể tự nhiên. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa sức khỏe cho cộng đồng qua những bài đánh giá nguyên liệu chuyên sâu, hướng dẫn cách nấu nướng sao cho giữ được nguyên vẹn tinh túy của đất trời trong từng bữa cơm.