Trứng Hấp Sữa Tươi mềm mịn, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho 4 quả trứng gà và 2 lòng đỏ trứng vào bát, rắc 2-3 muỗng canh đường lên trên, rồi dùng phới đánh đều cho đường tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên hơi bông.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục, mình từ từ rót 400 ml sữa tươi vào bát, vừa rót vừa khuấy nhẹ nhàng để tránh tạo bọt. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, mình dùng rây lọc qua lưới mịn để loại bỏ bọt và cặn, giúp bánh mịn hơn.

3. 3

   Bước 3

   Sau đó, mình cho 2 giọt tinh dầu vanilla vào, khuấy đều một lần nữa. Đổ hỗn hợp vào các khuôn chịu nhiệt (có thể dùng ramekin), rồi phủ một lớp màng bọc thực phẩm lên mặt và dùng tăm đâm vài lỗ nhỏ để hơi thoát.

4. 4

   Bước 4

   Đặt nồi hấp lên bếp, đổ nước sôi vào rồi để lửa lớn trong 3 phút để hơi nước nhanh lên. Sau đó hạ lửa nhỏ và tiếp tục hấp khuôn trứng trong khoảng 10 phút nữa cho đến khi mặt bánh chín và hơi rung lên khi lắc nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Khi bánh chín, mình lấy khuôn ra để nguội ở nhiệt độ phòng, rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ để bánh đông lại và ngon hơn. Khi muốn thưởng thức, chỉ cần lấy ra, rắc một chút đường nếu muốn, và ăn lạnh ngay.