Trứng hấp sốt thịt băm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi đập 2 quả trứng vào tô, cho 1 muỗng cà phê nước mắm vào và khuấy đều. Rồi rót 100 ml nước ấm (60 °C) vào, khuấy nhẹ cho bọt nổi lên rồi vớt sạch. Đậy tô bằng màng bọc thực phẩm. Đồng thời, tôi rửa sạch hành lá, cắt nhỏ và để riêng phần đầu hành để dùng sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi đổ nước vào nồi hấp, bật bếp lên tới sôi. Đặt tô trứng vào nồi hấp và hấp trong 12‑15 phút cho trứng chín tới, rồi lấy ra để để nguội nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi trứng đang hấp, tôi làm sốt thịt. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho phần đầu hành lá vào phi thơm. Tiếp đó cho 100 g thịt băm vào xào đến khi thịt chín, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào và 50 ml nước lọc. Khi hỗn hợp đồng nhất, tôi cho phần hành lá còn lại vào đảo nhanh và tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, tôi đổ hỗn hợp thịt băm lên trên mặt trứng hấp, rắc thêm ít hành lá nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.