Trứng hấp siêu dinh dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà rốt và hành tây, sau đó băm nhỏ chúng thành những miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Cắt trứng bắp thảo thành những lát mỏng hoặc xắt nhỏ tùy thích.

3. 3

   Bước 3

   Hành lá rửa sạch, cắt thành khúc rất nhuyễn để khi hòa vào trứng sẽ thơm hơn.

4. 4

   Bước 4

   Đánh đều trứng gà và trứng vịt trong một bát lớn, thêm một chút muối, tiêu, bột ngọt và hạt nêm. Cho vào hỗn hợp cà rốt, hành tây, hành lá và trứng bắp thảo, rồi khuấy nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Đổ hỗn hợp trứng vào khuôn đã lót giấy bạc hoặc lá nhôm, sau đó đặt khuôn vào nồi hấp (hoặc chưng cách thủy). Hấp ở lửa vừa trong khoảng 30‑45 phút cho trứng chín hẳn. Nếu dùng lò nướng, đặt ở 180 °C trong 25 phút.

   
6. 6

   Bước 6

   Lấy trứng hấp ra, cắt miếng vừa ăn, dọn lên đĩa và ăn kèm với cơm trắng, rau luộc, chấm nước mắm pha chút đường và ớt nếu muốn.