Trứng hấp siêu bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình lọc nước hầm bào ngư và nấm đông cô qua rây, bỏ bã lại. Sau đó giữ nước hầm ấm ở khoảng 30 °C để dùng sau.

2. 2

   Bước 2

   Đánh tan 2 quả trứng gà nhẹ nhàng, không để nổi bọt. Sau đó hòa quyện trứng với nước hầm, muối, rượu nấu ăn, đường và xì dầu, khuấy đều.

3. 3

   Bước 3

   Lọc hỗn hợp trứng‑nước hầm qua rây mịn để loại bỏ bất kỳ cặn nào, giúp trứng hấp mịn hơn.

   
4. 4

   Bước 4

   Rót hỗn hợp vào các bát nhỏ, đổ khoảng 2/3 bát. Rắc vụn rong biển lên mặt để tạo hương vị biển nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Đun sôi nước trong nồi hấp, đổ nước lên khoảng 1/2 nồi. Xếp các bát trứng vào khay hấp.

6. 6

   Bước 6

   Hấp trứng ở lửa nhỏ nhất trong 30 phút, hoặc nếu dùng lò nướng thì đặt ở 150 °C trong 30 phút (cách thủy).

7. 7

   Bước 7

   Sau khi hấp xong, xếp bào ngư và nấm đông cô lên mặt trứng. Rắc một chút saffron khi trứng còn nóng để hương thơm thấm sâu.

   
8. 8

   Bước 8

   Mình trộn trứng hấp với cơm trắng, vừa mềm vừa thơm, phù hợp cho người lớn và bé con. Cả nhà sẽ thích món ăn bổ dưỡng này.