Trứng hấp ớt chuông

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nấm mộc nhĩ trong nước ấm cho nở to, sau đó băm nhuyễn cùng xúc xích, hành tím và hành lá để chuẩn bị hỗn hợp gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Cắt ớt chuông làm đôi, bỏ bỏ ruột và phần hạt, để lại khoảng 2 cm phần vỏ để đựng trứng.

3. 3

   Bước 3

   Đập 2 quả trứng vào bát, cho hỗn hợp nấm, xúc xích, hành đã băm vào, thêm ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu và 1 thìa nước mắm, đánh đều cho hỗn hợp đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Phết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt trong của nửa ớt chuông, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào. Đậy nắp lại và dùng tăm tre ghim để giữ nắp cố định.

5. 5

   Bước 5

   Đặt ớt chuông đã đổ trứng vào nồi hấp, hấp cách thủy trong khoảng 20 phút cho trứng chín tới. Khi ra, bỏ tăm, xếp lên đĩa và thưởng thức ngay.