Trứng hấp nước đường
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trứng gà
- 147 g nước
- 50 g đường
- 100 g nước
- 1 muỗng cà phê đường làm màu
- 1 mảnh gừng nhỏ
Gia vị
- Xíu muối
Món trứng hấp nước đường là một cách biến tấu ngọt ngào cho món trứng truyền thống. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm từ việc đánh trứng, tạo lớp caramel thơm mùi gừng, tới việc hấp trứng mềm mịn. Các bước rất đơn giản, chỉ cần một chút kiên nhẫn và thời gian chờ. Khi ăn, bạn có thể rạch các đường caro trên trứng rồi chan nước đường lên – ngon nóng, lạnh cũng tuyệt. Thử làm ngay để cảm nhận hương vị độc đáo này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đánh tan 2 trứng gà, cho một chút muối vào khuấy đều. Thêm 147 g nước vào trứng, khuấy cho hỗn hợp hòa quyện. Lọc qua rây rồi đổ vào tô có nắp, chuẩn bị cho việc hấp.
- 2
Bước 2
Đặt chảo lên bếp, đun nước tới sôi. Đặt tô trứng vào chảo, hạ lửa rất thấp và hấp trong khoảng 25‑30 phút cho trứng chín tới. Khi trứng đã chín, lấy ra để nguội nhẹ.
- 3
Bước 3
Trong một chảo khác, cho 1 muỗng cà phê đường vào nấu chảy thành caramel. Thêm 100 g nước và 50 g đường, khuấy cho tan hoàn toàn và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, cho gừng đã giã nhuyễn vào, nấu thêm vài phút cho nước đường thơm mùi gừng.
- 4
Bước 4
Dùng dao rạch những đường caro lên mặt trứng đã hấp. Rưới nước đường gừng lên trên, để trứng ngấm trong vài phút. Món trứng hấp nước đường có thể ăn ngay khi còn nóng hoặc để lạnh, đều rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.