Chuẩn bị
15 phút
Nấu
16 phút
Khẩu phần
4
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả trứng gà
- 350 mL nước dùng (có thể dùng nước dùng Nhật)
- 100 g thịt gà (cắt thành miếng nhỏ)
- Nấm shiitake tươi (cắt lát)
- Tôm tươi (lột vỏ, bỏ đầu)
- Chả cá Nhật (cắt miếng vừa ăn)
Mình rất thích món trứng hấp nhẹ nhàng, thơm mùi nước dùng và topping tươi ngon. Món này vừa đơn giản, vừa đủ dinh dưỡng cho bữa sáng hay bữa phụ. Với chỉ vài nguyên liệu cơ bản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm sao cho trứng mịn, mềm và đầy hương vị. Hãy cùng mình chuẩn bị và thưởng thức món ăn này ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn và nấm shiitake thành lát mỏng. Đun sôi nước, cho gà vào trụng nhanh khoảng 30 giây rồi vớt ra để loại bỏ mùi tanh. Sau đó cho gà và nấm vào bát sẽ dùng để trộn với trứng.
- 2
Bước 2
Mình đập 2 quả trứng vào tô, đánh đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất. Rót 350 mL nước dùng vào trứng, khuấy nhẹ cho tan. Dùng rây lọc để lọc bỏ bọt và phần lòng trắng còn cứng, giúp trứng khi hấp mịn hơn. Sau đó cho nấm đã chuẩn bị vào hỗn hợp trứng, khuấy nhẹ và đổ hỗn hợp vào các bát đã chuẩn bị sẵn.
- 3
Bước 3
Mình đổ một ít nước vào nồi hấp, lót một lớp khăn sạch dưới đáy nồi để tránh bám. Xếp các bát trứng lên khay, đậy nắp và bật lửa nhỏ. Hấp trong khoảng 15 phút cho trứng chín tới. Khi trứng đã chín, mình cho tôm và chả cá lên mặt trứng, đậy nắp lại và hấp thêm 1 phút để tôm chín và hương vị hòa quyện.
- 4
Bước 4
Món trứng hấp đã sẵn sàng! Vị mặn nhẹ của nước dùng, hương thơm của nấm shiitake, ngọt thanh của tôm và chả cá tạo nên một hương vị tự nhiên, không cần thêm gia vị nào. Mình thường ăn ngay khi còn ấm để cảm nhận độ mềm mịn tuyệt vời của trứng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.