Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 quả trứng (gà hoặc vịt)
- 100 g thịt heo hoặc thịt gà, thái nhỏ
- 100 g nấm rơm tươi (có thể thay bằng nấm hương khô hoặc nấm mèo)
- 2 củ hành khô (hoặc hành tây), băm nhỏ
- Vài cây hành lá, thái lát
Gia vị
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
Món trứng hấp nấm này cực kỳ đơn giản nhưng lại đậm đà hương vị nhờ nấm tươi và thịt thơm lừng. Mình chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu cơ bản rồi thực hiện các bước nhanh gọn. Khi hấp, trứng sẽ chín mềm, giữ nguyên độ ẩm và thơm ngon. Bạn có thể ăn ngay khi còn ấm hoặc để nguội, trứng sẽ chắc hơn. Thêm chút hành lá và tiêu xay, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình băm nhỏ thịt, ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu và một ít hành băm. Phi hành trong chảo, rồi xào nấm và thịt cho đến khi chín, để hỗn hợp nguội. Hòa tan phần hạt nêm còn lại và nước mắm trong một tô, đập trứng vào, cho hỗn hợp thịt‑nấm đã xào vào, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và rắc hành lá lên trên.
- 2
Bước 2
Đặt nồi hấp cách thủy lên bếp, đun sôi nước rồi cho hỗn hợp trứng vào hấp khoảng 20‑25 phút cho tới khi chín. Món này ngon hơn khi ăn nguội vì trứng sẽ chắc hơn. Khi ăn, chấm với nước mắm pha hoặc tương tùy thích.
- 3
Bước 3
*Cách hấp cách thủy*: Dùng nồi nấu xôi (còn gọi là chõ) hoặc nồi bình thường, đổ nước vào, đặt một chén hoặc tô lên trên để thực phẩm không tiếp xúc trực tiếp với nước, rồi đậy nắp hấp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.