Trứng hấp kiểu Nhật

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch và sơ chế các nguyên liệu: tách trứng, cắt thịt heo thành lát mỏng, lột vỏ tôm và cắt nhỏ các loại rau củ (nấm đông cô, ngò, cải bó xôi, cà rốt) theo sở thích của bé. Nếu bé đã ăn được, bạn có thể để nguyên các nguyên liệu, chỉ cần thái lát nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đập trứng vào bát, đánh tan rồi thêm một chút muối và tiêu (hoặc gia vị bé thích). Đổ 170 ml nước dùng dashi hoặc nước lọc vào, khuấy đều. Dùng rây lọc sạch hỗn hợp để loại bỏ bọt và cặn.

   
3. 3

   Bước 3

   Xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị vào khuôn hoặc bát chịu nhiệt, sau đó rót từ từ hỗn hợp trứng đã lọc lên trên. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm để tránh bọt lên mặt. Đặt vào nồi hấp và hấp trong 15‑20 phút cho chín.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi chín, mở nắp và trang trí mặt trứng bằng ngò tươi, tôm đã luộc chín và nấm đã chín để tăng hương vị và màu sắc.

   
5. 5

   Bước 5

   Món trứng hấp này thường được dùng kèm cơm nóng, là bữa ăn nhẹ vừa ngon vừa bổ dưỡng cho bé.