Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 quả trứng gà hoặc trứng vịt
- 100 g thịt băm (thịt heo hoặc bò)
- 1 chút nấm hương (ngâm rồi thái nhỏ)
- 1 ít hành lá, mùi tây (cắt nhỏ)
- 1 ít hành khô (băm nhỏ)
- Một chút nước (khoảng 2‑3 ml) để pha gia vị
Gia vị
- 1 muỗng canh mắm
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (mì chính)
- 1 muỗng canh dầu ăn (đánh dầu quanh bát)
Món trứng hấp đúc thịt siêu đơn giản, chỉ cần vài thao tác nhanh gọn là đã có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, thơm ngon cho cả gia đình. Thịt băm mềm mịn, nấm hương ngấm vị, trứng chín vừa, ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời. Thích hợp cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn tự tay nấu món ăn ngon lành. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm nấm hương trong nước ấm rồi thái nhỏ. Tiếp theo, cho một ít dầu ăn vào chảo, phi hành khô cho thơm, rồi cho thịt băm vào xào nhanh cho tới khi thịt săn lại, nêm mắm, hạt nêm, bột ngọt và một ít nước, khuấy đều rồi tắt bếp.
- 2
Bước 2
Mở một bát lớn, đập 4 quả trứng vào, để lại một lòng đỏ riêng (sẽ dùng để phết lên mặt trứng sau khi hấp). Đánh tan trứng, nêm thêm một chút mắm, hạt nêm và bột ngọt, khuấy đều.
- 3
Bước 3
Cho thịt xào, nấm đã thái, hành lá, mùi tây vào bát trứng, trộn nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện. Dùng một bát khác phết một lớp dầu ăn mỏng quanh thành, giúp trứng không dính khi hấp, rồi đổ hỗn hợp vào bát đã chuẩn bị.
- 4
Bước 4
Đun sôi một nồi nước, đặt bát trứng lên khay hấp, đậy nắp và hạ lửa nhỏ. Hấp trong khoảng 30‑40 phút cho trứng chín tới, mặt trứng mịn màng. Khi lấy ra, dùng lòng đỏ đã để riêng phết nhẹ lên mặt để tăng độ bóng và hương vị. Thưởng thức ngay cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.