Trứng hấp dầu mè

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị sẵn các nguyên liệu. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ rồi để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đập 2 quả trứng vào tô, dùng đũa khuấy đều cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện. Thêm 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng bột ngọt và nước lọc (tỷ lệ trứng:nước = 1:3). Khuấy tới hỗn hợp mịn, sau đó đổ qua rây để lọc bọt và giữ cho trứng mềm mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt nồi lên bếp, đổ nước vừa đủ để tạo hơi nước, đun sôi. Khi nước sôi, đặt tô trứng lên khay hấp, dùng một chiếc đĩa hoặc nắp nhỏ đậy lên mặt tô để tránh nước rơi vào. Hấp trong khoảng 10 phút cho trứng chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi mở nắp, dùng dao nhỏ rạch vài đường sâu tới đáy tô trứng. Rưới đều 1/2 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh nước tương lên mặt, dùng muỗng thoa đều để gia vị thấm qua các đường rạch.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc một ít hành lá đã cắt nhỏ và một chút tiêu lên trên, rồi dọn ra đĩa để thưởng thức ngay khi còn ấm.