Trứng hấp đậu hũ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho đậu hũ non vào máy xay, xay qua ray cho đến khi mịn như bột. Đậu hũ sẽ tạo nền mềm cho hỗn hợp trứng sau này.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đập 4 quả trứng vào tô, đánh tan rồi cho qua ray xay nhanh để trứng cũng mịn. Sau đó trộn đều trứng đã xay với đậu hũ đã xay, tạo thành một khối bột đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình cho mè rang, hành tím băm nhuyễn và 1 tsp bột nêm vào hỗn hợp, rồi đổ 300 ml nước dùng gà vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Đun nóng hỗn hợp trong chảo nhỏ rồi chia đều vào các chén chịu nhiệt. Đặt chén lên nồi hấp, đậy nắp có khăn giấy để tránh hơi nước rơi xuống mặt trứng, hấp khoảng 15 phút cho chín.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi lấy ra, mình tỉa dâu tươi và ngắt lá ngò xung quanh chén để món trông bắt mắt hơn. Khi ăn có thể rắc thêm chút muối tiêu tùy khẩu vị. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị mềm mịn, thơm ngon của trứng và đậu hũ.