Trứng hấp chawanmushi kiểu Nhật siêu dễ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đập 4 quả trứng vào bát, dùng phới khuấy đều cho tới khi hỗn hợp mịn và màu đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị 800 ml nước, cho vào 4 thìa cà phê bột cá hondashi, 2 thìa cà phê mirin và 2 thìa cà phê nước tương Nhật. Khuấy đều cho bột tan hoàn toàn, sau đó đổ hỗn hợp này vào bát trứng và khuấy lại thật nhẹ nhàng.

   
3. 3

   Bước 3

   Rắc bột cá hondashi lên mặt hỗn hợp để chắc chắn mọi vị đã hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị 8 bát nhỏ, rắc rau xanh đã cắt và thanh cua xé lên đáy mỗi bát. Dùng rây lọc nhẹ nhàng để lọc hỗn hợp trứng và nước dùng, sau đó rót từ từ vào các bát. Đậy bát bằng giấy nhôm để tránh bọt nước lên mặt khi hấp.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt nồi lên bếp, đun sôi nước. Khi nước sôi, cho các bát trứng vào nồi hấp. Đun lửa lớn trong 7 phút, rồi hạ lửa nhỏ và tiếp tục hấp thêm 3 phút cho đến khi hỗn hợp chín hệt custard.

   
6. 6

   Bước 6

   Bỏ bát ra, gỡ giấy nhôm, rắc thêm một ít rau xanh nếu muốn. Món trứng hấp chawanmushi đã sẵn sàng để thưởng thức – ngon nóng hoặc để lạnh tùy sở thích!