Trứng hấp & Bánh cuốn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi pha bột bánh với nước ấm, một chút muối và dầu ăn, khuấy cho đến khi hỗn hợp mỏng vừa phải, rồi để bột nghỉ 20 phút.

2. 2

   Bước 2

   Thịt băm nhuyễn trộn với nấm, nêm gia vị rồi xào nhanh cho đến khi thịt chín vừa.

3. 3

   Bước 3

   Tôm lột vỏ, bỏ chỉ, ướp gia vị và xào sơ cho tới khi tôm chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Dùng chảo không dính, quét một lớp dầu mỏng, bật bếp ở nhiệt vừa. Đổ một lớp bột mỏng, không để chảo quá nóng. Đặt một góc bánh, cho thịt băm và tôm vào, đậy vung khoảng 30 giây, dùng xẻng nhẹ cuộn bánh thành cuốn rồi gắp ra đĩa. Nếu không thể cuộn trong chảo, có thể đổ bánh ra khay đã quét dầu, để nguội rồi cuộn lại.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị nước chấm theo sở thích; mình thường dùng nước tương đơn giản.

6. 6

   Bước 6

   Đánh trứng với một chút muối, nêm nếm, cho vào chén một ít nước, sau đó cho nấm và 2 con tôm vào. Đổ hỗn hợp trứng lên nồi hấp và hấp khoảng 15 phút cho chín.

7. 7

   Bước 7

   Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn!