Trứng hấp, ăn ngon, phần gọn cho 4 người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị 2 chén nhân: cho nấm băm nhuyễn trộn với một nửa hành tây băm, thêm nửa thìa cà phê dầu ô liu, trộn đều và để sang một chén. Thịt heo xay trộn với phần hành tây còn lại, thêm tiêu và nửa thìa cà phê dầu ô liu, trộn đều thành chén thứ hai. Trong một tô lớn, đập 3 quả trứng vịt và 3 quả trứng muối nguyên vỏ, sau đó lấy lòng đỏ của 2 quả trứng muối còn lại (không lấy lòng trắng), cho vào tô, đánh đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào 4 chén đã chuẩn bị sẵn (hai chén chứa nhân nấm, hai chén chứa nhân thịt). Đặt các chén lên khay hấp, đun sôi nước trong nồi và hấp trong khoảng 10‑12 phút cho trứng chín tới, mặt trên mịn màng.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy chén ra, để nguội vài phút rồi thưởng thức ngay hoặc để trong tủ lạnh để dùng dần. Khi muốn ăn lại, chỉ cần hâm lại trong nồi cơm hoặc lò vi sóng vài phút, vẫn giữ được độ mềm và hương vị ban đầu.