Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
262 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Trứng 2 quả (5k)
- 50 gr Ức gà (2k)
- 50 gr Cà rốt (1k)
- 50 gr Cà chua (1k)
- 50 gr Bí ngòi (2k)
- 100 gr Khoai tây (1 củ nhỏ) (2k)
- 100 gr Bắp cải (2k)
- 10 gr nấm kim châm (1k)
- 1-2 nhánh hành củ (1k)
Gia vị
- 2 thìa cafe Hạt nêm
- Tiêu
- 1 thìa cafe dầu hào
- 2 thìa mắm ngon
- 1/2 thìa cafe đường ăn kiêng
Trứng hấp 5 lớp rau củ là món ăn nhẹ nhưng đầy dinh dưỡng, thích hợp cho những ai muốn ăn sạch mà vẫn ngon miệng. Với 5 lớp rau củ tươi màu sắc, mỗi miếng trứng ngập trong hương vị tự nhiên, món này vừa cung cấp protein vừa giàu chất xơ. Chỉ cần chuẩn bị nhanh chóng và hấp trong 25 phút, bạn sẽ có một bữa ăn cân bằng, ít béo và chỉ khoảng 260 cal. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có ngay một món ăn đẹp mắt và thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả rau củ. Thái bắp cải thành sợi mỏng, bào cà rốt, cắt khoai tây thành khúc vừa ăn, cắt cà chua thành hạt lựu, cắt bí ngòi vừa, tách gốc nấm kim châm và băm nhỏ ức gà.
- 2
Bước 2
Cho 1-2 nhánh hành củ băm nhỏ vào chảo, phi thơm với 1 thìa cafe dầu hào (dầu ăn kiêng). Thêm bắp cải vào xào, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, một chút tiêu và tiếp tục xào khoảng 3 phút cho bắp cải chín tới.
- 3
Bước 3
Đập 2 quả trứng vào bát, thêm 1 thìa cafe hạt nêm, tiêu, 2 thìa mắm ngon và 1/2 thìa cafe đường ăn kiêng. Đánh đều rồi cho 50 g ức gà băm vào, khuấy cho hỗn hợp đồng nhất.
- 4
Bước 4
Chuẩn bị một bát sâu lòng. Xếp lần lượt lớp khoai tây, lớp cà rốt, lớp nấm kim châm, lớp cà chua, lớp bắp cải đã xào. Rưới hỗn hợp trứng lên đều, dùng thìa dàn mỏng để trứng lan tỏa. Cuối cùng đặt lớp bí ngòi lên trên và ấn nhẹ để bí ngòi dính trứng.
- 5
Bước 5
Đặt bát vào nồi hấp (hoặc nồi cơm điện chế độ hấp) và hấp khoảng 25 phút. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng đũa chọc; nếu không thấy nước trứng chảy lên là đã chín.
- 6
Bước 6
Nếu muốn mặt bí ngòi vàng giòn, mình cho nhanh qua nồi chiên không dầu 1–2 phút. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức. Chúc các bạn thành công!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.