Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
315 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram trứng gà non
- 50 gram sả cây
- 30 gram hành tím
- 2 trái ớt hiểm
- 30 gram gừng cắt lát
- 20 gram hành lá
Gia vị
- 1/2 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh muối
- 5 muỗng canh giấm
- 3 muỗng canh dầu ăn
Mình vừa thử làm món Trứng gà non xào sả ớt và cảm thấy thật dễ làm, hương vị thơm lừng khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Đầu tiên mình rửa sạch trứng gà non, luộc nhanh trong nước gừng và nước mắm để trứng giữ được độ mềm mịn. Sau đó xào nhanh sả, hành tím và ớt hiểm cho thơm, rồi cho trứng vào đảo nhẹ tay để không bị vỡ. Thêm hạt nêm, đường, nước mắm và một chút nước lọc, nấu tới khi trứng chín và thấm đều gia vị, cuối cùng rắc hành lá lên trên. Món ăn chỉ mất ít phút nhưng lại đậm đà, ăn kèm với cơm nóng là tuyệt hảo.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa trứng gà non ba lần, lần cuối dùng nước pha muối và giấm rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Đun sôi một nồi nước, cho gừng lát và 1 muỗng canh nước mắm vào, sau đó thả trứng vào luộc khoảng 5 phút, vớt ra để ráo nước.
- 2
Bước 2
Mình cho sả, hành tím và ớt hiểm vào cối xay, xay nhuyễn vừa đủ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn để dùng cuối cùng.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, khi dầu đã nóng mình cho hỗn hợp sả, hành tím và ớt vào phi thơm. Tiếp tục cho trứng gà non đã luộc vào, đảo nhẹ tay để trứng không bị vỡ và thấm mùi thơm.
- 4
Bước 4
Mình cho hạt nêm, đường, 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước lọc vào chảo, xào tiếp 5 phút cho trứng chín và thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi cho hành lá vào đảo nhanh, tắt bếp.
- 5
Bước 5
Mình múc trứng gà non xào sả ớt ra đĩa, dọn kèm cơm nóng và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.