Trứng Gà Ngâm Tương
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
10
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 quả trứng gà
- 2 cup nước
- 5 quả ớt xanh đỏ
- 1 mẩu gừng cắt lát
Gia vị
- 1 cup nước tương
- 1/2 cup đường
- 1 tsp mè rang
- 1 tsp mirin
- 1 chút tiêu xay
Mình thích món trứng gà ngâm tương vì nó vừa thơm vừa đậm đà, ăn kèm cơm nóng, bún hay bánh mì đều tuyệt vời. Đầu tiên mình luộc trứng sao cho lòng đỏ vừa chín tới, rồi nấu một hỗn hợp nước tương ngọt mặn cùng gừng và ớt. Trứng được ngâm trong hỗn hợp này, để lạnh trong tủ lạnh và rắc mè rang, tiêu xay lên trên. Sau 4 giờ ngấm, trứng sẽ có vị ngọt thanh, cay nhẹ, sẵn sàng cho bữa ăn. Đơn giản, nhanh gọn và giữ được hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho trứng gà vào khi nước đang sôi. Luộc khoảng 6,5‑7 phút để lòng đỏ vừa chín tới, sau đó vớt ra ngâm trong nước lạnh để dừng quá trình chín.
- 2
Bước 2
Trong một nồi khác, hòa 1 cup nước tương, 2 cup nước lọc và 1/2 cup đường, đun sôi. Khi sôi, cho lát gừng và ớt xanh đỏ vào nấu thêm vài phút để hương vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Cho trứng đã luộc vào nồi nước tương đã chuẩn bị, đậy nắp lại và để nguội rồi chuyển sang hũ hoặc hộp đựng, để trong ngăn mát tủ lạnh.
- 4
Bước 4
Rắc 1 tsp mè rang và một chút tiêu xay lên trên, đậy kín và để ngấm trong ít nhất 4 giờ trước khi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.