Trứng gà ngâm nước tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch 5 quả trứng, sau đó cho chúng vào nồi, thêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa canh giấm. Đổ nước lọc sao cho ngập trứng, bật bếp và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhẹ và luộc trứng trong khoảng 8‑9 phút để lòng đỏ vẫn mềm vừa, tránh luộc quá chín.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi luộc xong, mình vớt trứng ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để ngừng quá trình chín, để trứng nguội bớt rồi bóc vỏ. Đặt trứng đã bóc vào hộp đậy kín để tránh trứng bị thâm hoặc vỡ trong quá trình ngâm.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: rửa sạch ớt đỏ, bỏ cuống và băm nhuyễn; bóc vỏ và rửa sạch nửa củ hành tây rồi băm nhỏ; rửa sạch hẹ và cắt lát mỏng. Tất cả sẽ được dùng để làm nước sốt ngâm trứng.

4. 4

   Bước 4

   Trong một bát lớn, mình cho 125 ml nước tương, 180 ml nước lọc và 50 g đường, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó thêm ớt băm, hành tây băm, hẹ cắt lát và mè rang, khuấy đều để tạo hỗn hợp sốt đậm đà, sẵn sàng để ngâm trứng.

5. 5

   Bước 5

   Mình đổ hỗn hợp nước sốt lên hộp đựng trứng, nhẹ nhàng lắc hoặc khuấy để trứng ngấm đều. Đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2‑4 tiếng. Khi đã ngấm, trứng gà ngâm nước tương sẽ có vị mặn ngọt, cay nhẹ, sẵn sàng thưởng thức.