Trứng gà ngải cứu chữa nhức đầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ngọn ngải cứu, vắt cho ráo và thái thật mỏng như sợi thuốc lào (nếu không thái được quá nhỏ cũng không sao).

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy một tô lớn, tráng nhẹ bằng nước để khi đập trứng vào không dính. Cho lá ngải cứu đã thái, trứng, nước mắm, nước (hoặc sữa), dầu mè, tiêu, bột nêm vào và đánh đều cho hỗn hợp bông lên.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo đáy dày, không dính, cho dầu chiên vào. Khi dầu nóng, đổ toàn bộ hỗn hợp trứng vào chảo, giảm lửa vừa, đậy nắp để trứng không bị khô. Khi mặt dưới chín, lật mặt, tắt bếp nhưng vẫn giữ nắp trong vài phút để trứng chín đều. Dọn ra đĩa, ăn nóng kèm nước mắm tỏi ớt.