Trứng gà Ngải cứu áp chảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tách ruột trứng ra bát, đánh tan nhẹ nhàng.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch lá ngải cứu, để ráo, thái nhỏ rồi cho vào bát trứng. Thêm một chút muối và tiêu, trộn đều cho ngải cứu ngấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo chống dính lên bếp, bật lửa nhỏ, cho một ít dầu ăn rồi dùng khăn giấy thấm để dầu phủ đều mặt chảo. Đổ hỗn hợp trứng‑ngải cứu vào, dàn đều, dùng lưng muỗng nhẹ ấn xuống để hỗn hợp kết dính. Đậy nắp trong khoảng 2‑3 phút, rồi lật mặt và chiên thêm 2 phút cho chín vàng. Lấy ra, cắt thành miếng vừa ăn, chấm với muối tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng.