Trứng Gà Luộc Ngâm Nước Tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun nước sôi, cho trứng gà vào luộc cho tới khi chín vừa (khoảng 8‑10 phút). Sau khi chín, vớt ra ngâm trong nước lạnh, bóc vỏ và chẻ đôi.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình xắt mỡ heo thành hạt lựu rồi cho vào chảo nóng, chiên đến khi vàng giòn và có mùi thơm đặc trưng.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi mỡ đã giòn, mình cho hành tím chuốt mỏng vào phi thơm, sau đó vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Trong cùng một chảo, mình phi thơm hành lá băm, rồi cho nước tương, xì dầu, dầu hào và dầu mè vào. Thêm một chút đường và bột ngọt, khuấy đều rồi đun sôi, tắt bếp để nước sốt nguội bớt.

5. 5

   Bước 5

   Mở một tô lớn, cho trứng đã chẻ vào, rắc mỡ chiên giòn và hành tím phi lên trên. Rưới một ít mỡ chiên còn lại, rồi đổ hỗn hợp nước sốt vừa nấu vào, trộn nhẹ để trứng ngấm đều hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình dọn trứng ngâm nước tương ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng để cảm nhận vị ngọt, mặn, béo hài hòa trong mỗi miếng.