Trứng Gà Luộc Lòng Đào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho cả hai quả trứng và muối vào nồi, đổ nước sao cho ngập trứng rồi mới bật bếp. Không cần đợi nước sôi trước khi cho trứng vào để tránh vỡ vỏ. Muối giúp vỏ trứng dễ bong sau khi luộc.

   
2. 2

   Bước 2

   Sử dụng nồi nhỏ để tiết kiệm nhiệt và giảm nguy cơ trứng va chạm nhau. Khi nước sôi và trứng đã luộc được 3 phút, dùng kim dài chọc một lỗ nhỏ ở đầu to của trứng để giảm áp lực bên trong, tránh nứt vỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục luộc thêm 2 phút (tổng 5 phút) nếu trứng đã để ở nhiệt độ phòng, hoặc 3 phút (tổng 6 phút) nếu trứng còn lạnh. Sau thời gian này, vớt trứng ra và ngâm ngay trong ly nước lạnh để làm dừng quá trình chín và giúp bóc vỏ dễ dàng hơn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đậy miệng ly bằng tay và lắc nhẹ từ trái qua phải trong khoảng 10 giây. Trứng sẽ va vào thành ly, vỏ sẽ nứt đều, giúp việc bóc vỏ nhanh hơn.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ nước ra, lấy trứng ra và bắt đầu bóc vỏ. Nhờ bước lắc và ngâm nước lạnh, vỏ sẽ tách ra một cách mượt mà, thậm chí có thể bóc cả quả mà không bị gãy.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi đã bóc vỏ, bạn sẽ thấy lòng trắng vẫn mềm, không khô; lòng đỏ thì “lòng đào” – thơm, béo và vừa chín tới. Đây là độ chín lý tưởng cho trứng luộc.

   
7. 7

   Bước 7

   Cắt trứng thành 4 phần, rắc thêm một chút muối tiêu và thưởng thức ngay. Chúc các bạn thành công và có bữa sáng trứng luộc lòng đào thật ngon!