Trứng gà lá mơ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lá mơ, loại bỏ những lá hỏng hoặc bẩn, để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Thái nhỏ hoặc băm nhuyễn lá mơ, cho vào một tô lớn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đập 2 quả trứng vào tô, rắc bột nêm lên trên và khuấy nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Dùng phới hoặc nĩa đánh đều hỗn hợp trứng và lá mơ cho tới mịn và đồng nhất.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun chảo không dính trên lửa nhỏ (có thể thêm ½ thìa dầu nếu muốn). Đặt một lớp lá mơ lên đáy chảo, chờ lá mềm rồi đổ hỗn hợp trứng lên.

   
6. 6

   Bước 6

   Nấu trong 2 phút, sau đó phủ thêm một lớp lá mơ, đậy nắp và tiếp tục nấu 5 phút. Lật mặt, lại đậy nắp và nấu thêm 3 phút nữa.

   
7. 7

   Bước 7

   Giảm lửa còn nhỏ, đậy nắp thêm 1 phút để trứng chín đều mà không bị khô.

   
8. 8

   Bước 8

   Tắt bếp, gắp trứng gà lá mơ ra đĩa. Có thể chấm với nước mắm pha chanh đường và ăn kèm cơm nóng để tăng hương vị.