Chuẩn bị
12 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
237 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 quả trứng gà
- 1 cây xúc xích
- 300 g ớt chuông (xanh và đỏ)
- 1 nhánh hành lá
- 1 tbsp bột sắn
Gia vị
- 3 tép tỏi
- 2 tbsp nước tương
- 1.5 tbsp dầu hào
- 2 tbsp dầu ăn
- 1 tsp hạt nêm
- 1/2 tsp bột ngọt
- 1 tsp đường
- 1/4 tsp tiêu
Mình vừa khám phá một cách làm trứng gà hấp kết hợp ớt chuông và xúc xích, vừa nhanh gọn lại đầy màu sắc. Món này không chỉ cung cấp protein và vitamin A, C từ ớt chuông mà còn có hương vị đậm đà từ nước tương và dầu hào. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể hoàn thành trong khoảng nửa giờ. Thức ăn vừa hấp vừa xào, tạo nên độ mềm vừa vừa và vị ngọt nhẹ, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần sinh động!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đập 3 quả trứng vào một chiếc dĩa sâu, sau đó cho 1 tbsp nước tương và 1/2 tbsp dầu hào vào, dùng đũa khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện mà không làm vỡ lòng đỏ. Đặt dĩa trứng vào nồi hấp đã có nước sôi, đậy nắp và hấp 8‑10 phút cho trứng chín vừa, rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình xắt hạt lựu ớt chuông xanh, đỏ và xúc xích, cắt nhỏ hành lá, lát mỏng tỏi. Đun nóng 2 tbsp dầu ăn trong chảo, cho hành lá và tỏi vào phi thơm. Khi dậy mùi, mình cho xúc xích và ớt chuông vào xào trên lửa lớn, đảo nhanh cho chín tới. Sau đó hạ lửa nhỏ, nêm 1 tbsp nước tương, 1 tbsp dầu hào, 1 tsp hạt nêm, 1/2 tsp bột ngọt và 1 tsp đường, khuấy đều để gia vị thấm vào nguyên liệu.
- 3
Bước 3
Mình hòa tan 1 tbsp bột sắn vào 1/2 chén nước, rồi đổ hỗn hợp này vào chảo đang xào. Đảo liên tục cho đến khi bột chín, nước sệt lại và có màu trong suốt, tạo nên lớp sốt mượt mà bao phủ nguyên liệu.
- 4
Bước 4
Khi trứng đã hấp chín, mình lấy dĩa trứng ra, dùng dao cắt thành 3 phần vừa ăn. Rưới hỗn hợp xào dầu hào lên trên mặt trứng, rắc một chút tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.