Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 quả trứng gà
- 100 g củ cải khô (ướp muối)
- 1 củ hành tím
- 3 nhánh hành lá
- Dưa củ cải ngâm chua ngọt (ăn kèm)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê dầu mè
Mùa nắng này mình quyết định tận dụng củ cải khô ướp muối để làm một món ăn nhanh gọn, thơm ngon. Đầu tiên mình ngâm củ cải để giảm độ mặn, rồi trộn trứng với tiêu và dầu mè để tạo độ bông mềm. Khi chiên, mình phi thơm hành tím, xào nhanh củ cải rồi đổ trứng lên, chiên vàng hai mặt. Món này ăn kèm dưa củ cải ngâm chua ngọt sẽ càng hấp dẫn, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm củ cải khô trong nước sạch khoảng 5‑7 phút để giảm độ mặn, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Đánh tan trứng gà, lọc qua rây cho mịn. Thêm tiêu và dầu mè, khuấy đều rồi rưới một ít nước lọc để trứng khi chiên sẽ bông và mềm hơn.
- 3
Bước 3
Phi thơm hành tím băm nhỏ trên chảo nóng, cho củ cải khô vào xào nhanh tay, rồi đổ hỗn hợp trứng lên, dàn đều. Chiên cho mặt dưới vàng giòn, lật lại chiên mặt còn lại cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng óng.
- 4
Bước 4
Gắp trứng ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và dọn kèm dưa củ cải ngâm chua ngọt. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.