Trứng gà châu phi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, cho 2 thìa dấm vào để trứng bóc dễ hơn. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả 10 quả trứng vào, đảo nhẹ vòng tròn trong khoảng 1 phút để lòng đỏ nằm ở giữa. Đun tiếp 6 phút để trứng chín tới độ lòng đào. Sau đó vớt trứng ra ngâm ngay trong bát nước đá để dừng quá trình chín và giúp bóc vỏ dễ dàng. Khi trứng đã nguội, bóc vỏ nhẹ nhàng, tránh làm vỡ lòng trắng.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, thái hành tây thành những miếng vuông vừa ăn, cắt hành lá thành đoạn ngắn tùy thích và cắt ớt theo độ cay mong muốn. Thêm 1 bát nước ấm, 2 thìa đường, 1 chai tương chinsu, 2 thìa vừng trắng rang vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và hỗn hợp hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Cho những quả trứng đã bóc vào bát số 2, nhẹ nhàng đảo đều để trứng ngấm đều hỗn hợp nước tương. Đậy bát lại và để trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ, đảo một lần sau 1 giờ để trứng thấm đều. Khi để qua 12‑18 giờ, trứng sẽ có màu lòng trắng ngả nâu, vị ngấm sâu, ăn kèm cơm trắng sẽ cực kỳ ngon. Chúc bạn thành công và ngon miệng!