Trứng đúc thịt “dọn tủ” – Món ăn sáng nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu sơ chế: rửa sạch cà rốt rồi nạo sợi, cắt nhỏ để chúng mềm và nhanh chín. Hành tây mình cắt hạt lựu, còn hành lá và mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ để mùi thơm lan tỏa.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho cà rốt, hành tây, hành lá, mùi tàu vào một bát lớn. Đập 3 quả trứng vào, thêm thịt heo xay. Rắc hạt tiêu, hạt nêm và một chút mắm (nếu thích) rồi trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nóng chảo với một thìa dầu ăn trên lửa vừa. Đổ hỗn hợp trứng và thịt đã trộn vào chảo, rán nhẹ ở lửa nhỏ để thịt và rau củ chín đều, tránh để mặt trứng cháy trong khi bên trong còn sống.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi mặt dưới đã chín vàng, mình nhẹ nhàng lật trứng bằng xẻng để cả hai mặt chín đều. Hãy cẩn thận để không làm vỡ trứng nhé!

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi trứng chín vàng đẹp mắt, mình xếp ra đĩa, rắc thêm ít hành lá hoặc mùi tàu lên trên nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng – vừa thơm vừa ngon, chắc chắn “choén” cả nhà!