Trứng Đúc Thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho thịt xay vào một chén, thêm hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều và ướp trong 10 phút để thịt thấm gia vị. Trong khi đợi, mình chuẩn bị chảo: cho 1 muỗng cà phê dầu ăn, đun nóng rồi xào thịt cho tới khi chín tới, sau đó để sang một bên. Đồng thời mình đánh tan 3 quả trứng trong bát riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho 1/2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo sạch, dùng giấy ăn thoa đều để chảo không dính. Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, nhẹ nhàng dùng vá xoa trứng thành lớp mỏng và đều. Khi mặt trên của trứng bắt đầu khô và hơi vàng, mình rắc thịt đã xào lên một nửa mặt trứng, giảm lửa xuống mức thấp nhất và gập trứng lại thành hình bán nguyệt. Dùng đũa ép nhẹ hai đầu trứng lại, để yên 10 giây để trứng định hình.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình dỡ trứng đúc thịt ra đĩa, để lại lớp trứng mềm, béo ngọt và thịt thơm lừng. Món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, chắc chắn sẽ làm trẻ con thích thú vì có thể ăn nguyên chiếc mà không cần cắt.