Trứng Đúc Thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch nấm mèo, cắt nhỏ rồi để sang một bên. Hành lá cũng rửa sạch, thái nhỏ để chuẩn bị cho hỗn hợp trứng.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt heo xay mình đã xào chín sẵn, để riêng. Khi chiên trứng, mình không muốn thịt chưa chín khiến trứng bị khô, vì vậy việc xào sẵn sẽ giúp món ăn chín đều và thơm ngon hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đánh tan 3 quả trứng trong bát, rồi cho thịt heo xay, nấm mèo, hành lá, nước mắm và tiêu vào, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, đổ hỗn hợp trứng vào, dàn đều để mặt trứng phủ kín đáy chảo.

   
5. 5

   Bước 5

   Giảm lửa vừa, chiên cho đến khi mặt dưới vàng ruộm, rồi lật mặt lại chiên tiếp cho đến khi trứng chín đều, không còn phần lỏng.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình lấy trứng ra, cắt thành miếng vừa ăn và dọn ngay khi còn nóng để thưởng thức cùng cơm hoặc bánh mì.