Chuẩn bị
12 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 quả trứng gà ta
- Nấm hỗn hợp (hương, mộc nhĩ, mỡ, đùi gà) – đủ lượng
- 1/2 củ cà rốt – thái sợi
- Hành củ, hành lá – băm nhỏ
Gia vị
- Tiêu xay – một chút
- 1 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa cà phê bột nêm
Mình thường chỉ làm trứng chiên đơn giản, nhưng hôm nay tủ lạnh có đủ loại nấm nên quyết định biến chúng thành món trứng đúc thập cẩm đầy màu sắc. Đầu tiên mình cắt nhỏ các loại nấm và cà rốt, rồi phi thơm hành rồi xào nhanh nấm để giữ độ giòn. Khi nấm đã chín tới, mình đập trứng vào, nêm nếm và đảo đều cho tới khi trứng chín mềm. Món ăn nhanh gọn, giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình, nhất là các bé sau giờ học. Hãy thử làm ngay và cảm nhận hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món trứng này!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái tất cả các loại nấm, cà rốt, hành củ và hành lá thành những miếng vừa ăn như trong hình.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành khô trên chảo, rồi cho hỗn hợp nấm vào xào nhanh trong khoảng 2 phút để nấm chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn, giúp trứng chín nhanh hơn khi đúc chung.
- 3
Bước 3
Đổ nấm đã xào sang bát, đập trứng vào, cho nước mắm, bột nêm, tiêu và hành lá. Đánh đều rồi đổ lại chảo, đảo nhẹ cho tới khi trứng chín mềm, vừa chín vừa giữ được độ ẩm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.